悠悠萬事，以食為天。習近平總書記指出，要積極發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，加強農產品精深加工和食品細加工，做足做活“糧頭食尾”、“畜頭肉尾”、“農頭工尾”文章，構建多元化食物供給體系。天津堅持種養(yǎng)并重、糧肉并舉、“頭”“尾”兼顧，持續(xù)推動鄉(xiāng)村產業(yè)全鏈條升級。
截至目前，天津農業(yè)產業(yè)化市級重點龍頭企業(yè)總數累計達到189家，創(chuàng)建國家級和市級畜禽養(yǎng)殖標準化示范場238個；2024年，“津農精品”品牌農產品銷售額突破100億元。天津既做足“頭部”農產品特色化增值空間，又做好“尾部”精深加工大文章，為“糧倉肉庫”添彩，為“百姓廚房”增味。
舌尖小甜蜜 細“薯”大幸福
春風和煦，三月的大地披上新裝。在寧河區(qū)岳龍鎮(zhèn)，“農業(yè)＋產業(yè)”激活鄉(xiāng)村振興的一潭春水，細“薯”這幸福滿滿的好日子，還要從那一枚枚香甜軟糯的小果實說起。
站在甘薯田邊，岳龍鎮(zhèn)大良村黨支部書記兼村委會主任張立軍，這位被鄉(xiāng)親們親切地稱為“薯王”的種植帶頭人感慨萬千：“咱們村地肥水美，有著悠久的甘薯種植歷史。2018年，我們嘗試引進新品種紅瑤甘薯，可缺乏統(tǒng)一的種植管理標準，結出的果實質量參差不齊。最撓頭的還是找銷路，全靠散戶零售，好東西賣不上好價錢！”
這一切在2019年發(fā)生了翻天覆地的變化。鎮(zhèn)政府聯(lián)合企業(yè)、農戶成立了三方種植合作社，走上了市場化運營之路。在政府支持及專業(yè)團隊的幫助下，岳龍鎮(zhèn)紅瑤甘薯名氣越來越大，農戶們種植的積極性也愈發(fā)高漲。
正當一切漸漸走上正軌時，新的挑戰(zhàn)又接踵而至。種苗問題成了發(fā)展的瓶頸。
“以前，我們?yōu)榱朔N苗可沒少費心，得去海南、云南買，運過來舟車勞頓，成活率也低，還可能帶來當地的土壤病毒，影響產量。”天津市一畝紅瑤農業(yè)科技有限公司副總經理王鐵成回憶道。
如今，這個問題已經迎刃而解。岳龍鎮(zhèn)投資建立了種苗繁育中心，自己擴繁栽培。“目前，我們正計劃與農發(fā)集團聯(lián)合開展種苗育培工作，借助其科研優(yōu)勢，突破技術壁壘，讓種子的‘芯片’牢牢掌握在自己手中。”在岳龍鎮(zhèn)種苗繁育中心，看著眼前一畦畦長勢喜人的甘薯苗，王鐵成底氣十足。
而在岳龍鎮(zhèn)的另一端，精深加工中心也已竣工，這座現(xiàn)代化的工廠將成為紅瑤甘薯變身美味佳肴的“魔法工坊”。王鐵成告訴記者，該工廠主要生產薯干、薯片、冰烤薯、冰淇淋薯等產品，預計年底全部上線，滿足市場的多元化需求。
“2024年，岳龍鎮(zhèn)紅瑤甘薯種植基地面積已達到1.8萬畝，帶動13個村集體增收300萬元、全鎮(zhèn)居民人均增收5000元。我們還陸續(xù)建成了存儲量達1萬噸的大型甘薯存儲庫，精深加工中心投產運營后，預計年產能可達3000噸，年產值9000萬元。鄉(xiāng)親們都說，紅瑤甘薯就是咱們的致富薯。”寧河區(qū)岳龍鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長單健學說。
鏈上“蓄”力 “迎賓”跑出新賽道
走進位于西青區(qū)賽達工業(yè)園的天津二商迎賓肉類食品有限公司深加工車間，一排排現(xiàn)代化設備井然有序地運轉著，空氣中彌漫著淡淡的肉香，令人垂涎欲滴。這里的老火腿、玫瑰腸、拐頭腸等明星產品早已家喻戶曉、享譽津門。
“來來來，快看看我們的新品‘小新肝’火腿腸！”天津二商迎賓肉類食品有限公司總經理助理孫繼云興奮地招呼著記者，手中拿著一款包裝精巧的火腿腸，“這款產品是我們?yōu)榱烁玫貪M足醬肝類產品愛好者需求專門研發(fā)的，醬鹵和灌腸完美結合，保留了醬肝的味道，且易于存儲、運輸方便，填補了市場空白！還有去年新上市的‘活力玫瑰’系列，通過給經典玫瑰腸‘瘦身’，讓美味小巧便攜，專治各種嘴饞時刻！”
談到新品研發(fā)，孫繼云如數家珍：“我們不僅要讓老產品煥發(fā)新活力，還要瞄準不同群體的消費需求，低鹽低糖的肉制品適合老年人，含奶類、夾心類的肉腸深受青少年兒童喜愛。我們的目標就是讓每一個消費者都能在這里找到屬于自己的美味。”
作為一家集屠宰分割、生熟肉制品深加工、冷藏儲運、連鎖專賣等生產經營項目于一體的現(xiàn)代化企業(yè)，天津迎賓在推動畜牧養(yǎng)殖與肉類加工一體化方面，走出了一條獨具特色的發(fā)展之路。
“質量是企業(yè)的生命線，這一點我們從來不敢馬虎。”天津二商迎賓肉類食品有限公司副總經理賀帥告訴記者，“從生豬進廠到產品出廠，嚴格執(zhí)行21道檢驗工序，道道都是對消費者的承諾！”
金杯銀杯不如老百姓的口碑，迎賓不僅在天津本土享有盛譽，2024年在上海同樣展現(xiàn)出了強大的競爭力，其與上海百年老字號“老大房”聯(lián)名推出“迎賓老大房”品牌，研發(fā)的鹽水鴨、海派紅腸、烤麩等熟食類產品深受消費者喜愛。
然而，迎賓的“野心”遠不止于此。“我們要把天津的產業(yè)鏈向全國輻射！”賀帥介紹，根據迎賓“產區(qū)布局，銷區(qū)建網”的發(fā)展思路，目前已在河南、遼寧建立屠宰加工基地，年均生鮮屠宰加工能力近100萬頭。公司還計劃在華南、西南等地布局生產基地，實現(xiàn)東北、華北、華中、西南、東南五大產區(qū)布局。
談及公司的未來發(fā)展，賀帥信心滿滿：“目前我們的品類仍以低溫類為主，下一步計劃加大常溫類產品的研發(fā)，拓展更多的應用場景，滿足消費者佐餐、休閑零食等更多應用場景的需求。不僅讓天津本地消費者盡享迎賓美味，還要在全國范圍內打響迎賓品牌。”
以“薯”為媒，走出百姓致富路；“畜”勢待發(fā)，繪就鄉(xiāng)村幸福景。“紅瑤”和“迎賓”的故事恰如天津農村經濟蓬勃發(fā)展的“剪影”，映射出天津立足“糧袋子”“肉盤子”“奶罐子”“菜籃子”的產業(yè)定位，充分發(fā)揮本地農特產品品類齊全、綠色優(yōu)質的優(yōu)勢，推動都市型農業(yè)規(guī)模化、產業(yè)化、標準化、現(xiàn)代化發(fā)展。
市農業(yè)農村委一組數據顯示：2024年，我市糧食產量首次突破270萬噸大關，創(chuàng)歷史新高；蔬菜播種面積達到82.7萬畝，產量達到266.41萬噸；畜牧業(yè)總產值達143.4億元，主要畜禽規(guī)模化養(yǎng)殖水平居于全國前列。
一排排綠色大棚拔地而起，一座座智能工廠噴薄而出，一張張笑臉在田間牧場綻放。天津農業(yè)正以嶄新的面貌，展示著全產業(yè)鏈一體化發(fā)展的無限魅力。
“2025年，我們將打造完成2家5000萬株育苗中心和2個現(xiàn)代設施種植標準化園區(qū)建設提升，推動以沙窩蘿卜、武清果蔬、勸寶韭菜、歡坨西紅柿為代表的特色高附加值蔬菜產業(yè)發(fā)展；實施‘津農精品’筑底強基工程，持續(xù)儲備茶淀玫瑰香葡萄、鹽田蝦、麻醬雞蛋、蘆臺春、谷力農場5大品牌；培育5家市級以上龍頭企業(yè)和1家產業(yè)化聯(lián)合體，打造一批創(chuàng)新水平高、質量效益優(yōu)、帶動能力強的‘獨角獸’企業(yè)；堅持質量興牧、綠色興牧和品牌強牧，全力推動我市畜牧業(yè)高質量發(fā)展。”市農業(yè)農村委負責人表示。
